Diberdayakan oleh Blogger.

Sapi Cah Kailan


Sapi Cah Kailan



Bahan-bahan:
  • 750 gr daging sapi has dalam, iris tipis melintang serat
  • 350 gr batang kailan muda, kupas, iris serong, rebus
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 100 gr bawang bombay, iris melintang
  • 2 sendok makan kecap inggris
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt soda kue
  • 5 sendok makan kecap ikan
  • 2 sendok makan minyak
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 3 sendok makan air

Cara membuat:

1.     Campur soda kue, kecap ikan, merica bubuk, dan tepung maizena, aduk hingga rata, lalu masukkan daging sapi, aduk rata, biarkan selama 1 jam.
2.     Goreng daging sapi dalam wajan yang sudah diberi minyak hingga matang sekitar 3 menit, lalu tiriskan, sisihkan.
3.     Panaskan kembali minyak didalam wajan, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga layu.
4.     Masukkan kecap inggris, gula, garam dan air. Aduk rata, didihkan, lalu masukkan daging goreng tadi, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat.
5.     Letakkan batang kailan yang telah direbus sebelumya di atas piring saji, lalu siramkan tumisan daging tadi diatasnya.



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Ayam Kuluyuk


Ayam Kuluyuk



Asal mula dari nama Ayam Kuluyuk ini adalah karena saat dihidangkan wanginya membuat perut berbunyi kruyuk-kruyuk (kulu-kulu) dan yuk berasal dari bahasa China yang berarti daging. Maka dengan pengucapan orang Kanton menjadi Kuluyuk. Hehe kirain pengambilan namanya dari suara ayam jago..kukuluyuuuuk. Oke yang mau coba resepnya dirumah, ini dia langkah-langkahnya..

Bahan-bahan yang diperlukan:

-1/2 kg daging ayam, potong dadu
-1 buah paprika merah
-1 buah paprika hijau
-1 buah bawang bombay
-4 siung bawang putih
-Jeruk nipis ambil airnya
-potongan nanas segar
-6 sdm kecap teriyaki
-4 sdm saos tomat
-Garam secukupnya
-Penyedap rasa secukupnya
-1 butir telur
-Tepung terigu secukupnya
-1 sdt merica bubuk
-Minyak goreng secukupnya
-Air secukupnya

Cara membuat:
  1. Daging ayam yang sudah dipotong dadu, di campurkan ke dalam 1 butir telur yang dikocok lepas.
  2. Setelah itu angkat dan masukkan kedalam tepung terigu yang telah diberikan merica dan bumbu penyedap lalu goreng dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, lalu masukkan kecap teriyaki, saos tomat, air jeruk nipis dan tambahkan air secukupnya.
  4. Setelah itu masukkan paprika merah, paprika hijau, nanas dan ayam yang telah digoreng, tambahkan garam dan penyedap rasa. Kemudian angkat dan siap disajikan.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Sate Tambulinas


Sate Tambulinas



Resep dan cara pembuatann sate beraneka ragam bergantung variasi dan resep masing-masing daerah. Nah, kali ini yang akan kita bahas adalah resep sate yang berasal dari Sulawesi namanya Sate Tambulinas. Bagaimana cara membuatnya ?Yuk kita lihat resep dibawah ini...

Bahan-bahan:
  • 1/2 kg daging ayam/sapi iris sesuai selera
  • 2 sdm mentega/minyak goreng
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • tusuk sate

Bumbu halus:
  • 4 buah cabe merah besar
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 batang sereh

Cara Membuat:
  1. Campurkan bumbu halus dengan minyak goreng, air jeruk nipis, dan daging, lalu diamkan selama ± 20 menit supaya bumbu meresap pada daging.
  2. Ambil tusuk sate, kemudian tusuk daging yang sudah dicampur dengan bumbu pada tusuk sate. Kemudian bakar sambil sekali-sekali diolesi sisa bumbu sampai matang.
  3. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan sedikit perasan jeruk nipis.



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Nasi Mawut

Nasi Mawut



Tahukah kamu kenapa nasi ini disebut Nasi Mawut? Mawut sendiri arti sebenarnya adalah ‘berantakan’. Yap, karena tampilan atau toppingnya yang terbilang banyak atau meriah maka nasi ini disebut Nasi Mawut. Bagi yang belum pernah mencoba nasi ini seperti nasi goreng biasa, namun yang membedakannya adalah adanya tambahan mie didalamnya.

Bahan-bahan:  
                                           
·         2 piring nasi putih
·         100 gr mie telur, rebus, tiriskan
·         2 lembar kol, iris halus
·         1 batang daun bawang, iris
·         3 sdm kecap manis
·         ¼ sdt merica bubuk
·         Minyak untuk menumis


Bumbu Halus:

·         3 buah cabai merah
·         5 siung bawang merah
·         1 siung bawang putih
·         1 sdt terasi bakar
·         2 sdt garam

Bahan Pelengkap:

·         Suwiran ayam goreng
·         Irisan telur dadar
·         Bawang merah goreng
·         Acar mentimun
·         Kerupuk


Cara Membuat:

1.   Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan irisan kol dan daun bawang, aduk rata.
2.   Kemudian masukkan nasi putih dan mie, aduk hingga tercampur rata.
3.   Masukkan merica bubuk dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga bumbu merata, matang, angkat.
4.   Sajikan Nasi Mawud di piring saji, jangan lupa taburi dengan suwiran ayam goreng, irisan telur dadar, bawang merah goreng, kerupuk dan acar mentimun diatasnya.




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Mie Nyemek


Mie Nyemek



Barangkali buat yang hobi banget makan mie udah ga asing lagi nih sama yang namanya Mie Nyemek. Kebetulan resep makanan ini didapat dari salah satu temanku yang hobi banget makan mie yang satu ini. Bagi yang biasa beli atau makan mie diluar gak ada salahnya nih cobain masak sendiri dirumah siapa tahu rasanya lebih enak dibanding yang biasa kita beli.


Bahan-bahan :
-200 gr Mie Telur, rendam sebentar dalam air
-4 lembar sawi hijau
-2 lembar kol
-2 batang seledri, iris halus
-½ potong tomat, iris tipis
-½ sdt gula pasir
-Suwiran daging ayam
-400 ml kaldu ayam
-Bawang merah goreng
-Cabai rawit
-Minyak goreng untuk menumis, secukupnya

Bumbu Halus:
-5 siung bawang merah
-4 siung bawang putih
-½ sendok merica bulat
-Garam secukupnya

Cara membuat:
      1.        Panaskan minyak. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
      2.      Masukkan kaldu ayam kedalam tumisan, aduk dan biarkan mendidih. Lalu tambahkan ½
            sendok teh gula pasir.
      3.       Sebelum mie dimasukkan cicipi kuah terlebih dahulu, jika ada yang kurang boleh
            ditambahkan.
      4.      Setelah itu masukkan mie telur, irisan kol dan sawi serta suwiran daging ayam.
      5.      Setelah beberapa saat masukkan irisan tomat kedalamnya
      6.      Tutup wajan sebentar, aduk kembali kemudian angkat
      7.       Sajikan Mie dengan taburan seledri, bawang merah goreng serta cabai rawit diatasnya.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

SERABI


SERABI KUAH DURIAN



Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 2 butir telur ayam utuh
- 400 cc air
- 5 gr soda kue
- 5 gr garam
- 5 lembar daun suji

Saus Durian:
-1000 cc santan dari 1/2 butir kelapa parut
-2 lembar daun pandan
-200 gr gula merah, sisir
-25 gr gula pasir
-200 gr daging buah durian
-Garam secukupnya

Cara membuat:

Saus Durian:

Rebus santan, garam, daun pandan, gula merah, gula pasir dan daging buah durian sambil diaduk diatas api kecil hingga mendidih dan kental. Angkat, sisihkan.

Serabi :
  1. Masukkan tepung terigu dan soda kue, aduk hingga merata
  2. Masukkan telur, aduk perlahan dan tambahkan air sedikit demi sedikit sampai habis
  3. Tuangkan adonan masing-masing satu sendok sayur ke wajan serabi panas yang sudah diolesi minyak
  4. Diamkan hingga berpori. Kecilkan api, tutup dan biarkan hingga matang
  5. Setelah matang sajikan serabi dengan saus durian yang sudah dibuat.







  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Siomay

SIOMAY TELUR PUYUH


Makanan atau jajanan yang satu ini memang mudah ditemukan dimana-mana. Mulai dari restoran sampai kantin sekolah pun banyak yang menyediakan menu makanan ini. Tapi mengenai rasa, isi atau tampilannya tentu berbeda-beda. Nah yang berikut ini adalah resep untuk Siomay Telur Puyuh. Bagi yang mau mencobanya sendiri dirumah silahkan ikuti resep dibawah ini yah..


Bahan:

  • 20 kulit siomay atau kembang tahu
  • 20 telur puyuh rebus
  • 100 gr ayam cincang
  • 2 sendok makan margarine
  • 2 sendok makan maizena
  • 1 butir telur
Bumbu:

  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sendok teh jahe, cincang
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
Saus Kacang:

  • 100 gr kacang goreng
  • 50 gr kemiri goreng
  • 2 siung bawang putih goreng
  • 3 cabai merah rebus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 cc air
Cara membuat:

  1. Campur semua bahan bumbu dan bahan isi, kecuali telur puyuh. Lalu aduk hingga rata
  2. Ambil 1 lembar kulit siomay, letakkan 1 sendok makan bahan isi dan taruh 1 telur puyuh ditengah kulit siomay kemudian tarik kulit keatas hingga menempel pada adonan isi
  3. Tekan-tekan sisinya agar isi agak menonjol keluar. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis
  4. Kukus siomay selama 15-20 menit sampai matang
  5. Untuk saus, campurkan semua bahan sehingga menjadi saus. Tambahkan air dan aduk, jika terlalu kental dapat ditambah air lagi
  6. Tambahkan saus kacang tersebut diatas siomay dan tambahkan saus sambal, kecap dan perasan air jeruk limau diatasnya. Sajikan.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Olahan Ikan Kakap



Kakap Asam Manis


Kakap lagi..kakap lagi. Hmm ikan yang satu ini pada dasarnya memang nikmat dimasak seperti apa aja. Salah satunya dimasak menjadi Kakap berlumur Saus Asam Manis.
Penasaran kan cara bikinnya !
Yuks kita langsung aja siapin bahan-bahannya..

Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 1 ekor ikan kakap yang telah digoreng
  • 1 buah bawang bombay
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 buah tomat merah, iris-iris
  • Saus tomat secukupnya
  • Sedikit kecap
  • Garam
  • Merica bubuk
  • Cabai merah, iris tipis-tipis
  • Minyak goreng
  • Pala bubuk
  • Air secukupnya

Cara membuat:
  1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga harum.
  2. Tambahkan irisan tomat serta cabai kemudian tunggu sampai layu.
  3. Tambahkan saus tomat dan kecap kemudian masukkan air secukupnya. Biarkan sebentar.
  4. TAmbahkan garam, merica dan pala bubuk.
  5. Masukkan ikan kakap yang telah digoreng tadi kedalamnya.
  6.  Aduk semuanya sampai merata hingga kuah mnengental. Sajikan.
Gimana ?
Gampang kan buatnya ? Gampang yah..
Siiip..Selamat Mencoba !





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Ayam Rica-rica


AYAM RICA-RICA



Apa yang ada dibenak kamu jika mendengar menu Ayam Rica-rica? Pasti rasanya yang pedas kann ? Yap, masakan yang berasal dari Manado ini memang memiliki khas dari rasanya yang pedas. Dan kali ini kita akan mencoba membuatnya.


Bahan-bahan yang dibutuhkan:
  • 1 ekor ayam (buang kulitnya, potong-potong sesuai selera)
  • 1 buah jeruk nipis (ambil air perasannya)
  • 1 buah bawang bombay (iris tipis-tipis)
  • 2 batang serai(memarkan)
  • 2 buah daun jeruk
  • 1 buah daun pandan(potong empat bagian)
  • 500 ml air
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
  • 5 buah cabe merah
  • 10 buah cabe rawit
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 buah tomat ukuran besar

·       
Cara membuatnya:
Ayam yang sudah dipotong-potong tadi diberi ¼ perasan jeruk nipis, diamkan sebentar. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi. Masukkan irisan bawang bombay, daun jeruk, daun pandan, dan juga serai yang sudah dimemarkan. Masukkan daging ayam yang telah diberi perasan jeruk nipis tadi dan juga air, lalu aduk rata. Tambahkan sisa perasan jeruk nipis, garam dan sedikit gula, aduk kembali dan tutup. Aduk sesekali kemudian biarkan bumbu meresap dan air mengering. Angkat dan sajikan.

Bagaimana mudah bukan?
You wanna try ? J

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Gulai Kakap


Hai semua..Nah setelah sebelumnya aku posting tentang kebiasaan makan apa aja yang harus dilawan, sekarang aku mau berbagi lagi nih tentang makanan  tapi kali ini bukan untuk dilawan justru wajib dicoba hehe,  apaan ya kira-kira ?

Ini dia..

Gulai Kepala Ikan Kakap



Ada yang pernah coba? Enak kan?mantep kan? Apa ada yang belum pernah ? Hmm mesti cobain tuh ^_^
Oke buat yang belum pernah nyobain dan tertarik buat bikin sendiri dibawah ini aku bakalan kasih resep dan cara bikinnya.

Langsung aja yah……

Pertama yang pasti, kita sediakan dahulu bahan utamanya yaitu kepala ikan kakap, dan jangan lupa siapkan air santan ,setelah itu kita siapin deh bumbu halusnya, yang terdiri dari:
  •  Garam
  • Ketumbar
  • Kemiri
  • Bawang Putih
  • Bawang Merah
  • Lengkuas
  • Kunyit
  • Jahe

Setelah bumbu di atas dihaluskan semua kemudian kita tumis bumbunya sampai harum ( jangan lupa kita kasih daun salam kedalam tumisannya) dan masukkan air santan yang telah kita sediakan tadi kedalam tumisan. Lalu aduk hingga merata dan tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih baru deh kita masukkan si pemain utamanya yaitu kepala ikan kakap. Tunggu sampai matang dan taraaaaaaaaaaaaa jaadi deh Gulai Kepala Ikan Kakapnya. Simpel kan …

Tapi aku mau kasih tips nih. Jangan masak ikannya terlalu lama yah soalnya daging ikan yang satu ini cepet banget empuknya, percaya deh J

Okelah kalo begitu sekian dulu menu kali ini…

Selamat mencoba……

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Kebiasaaan Makan Buruk Yang Harus Dilawan

KEBIASAAN BURUK: MAKAN NGEBUT

Kerugian: Makan tergesa-gesa bisa mengakibatkan gangguan perut. "Kamu menelan udara secara berlebihan dan perut kamu pun kembung,” urai Leslie Bonci, R.D., direktur nutrisi olahraga Pusat Kesehatan di Universitas Pittsburgh. Makan ngebut menghalangi kamu untuk mengunyah dengan baik. Kalau air liur mulai memecah makanan dan kamu makan dengan ngebut, maka pecahan makanan yang tertinggal dimulut akan memaksa organ-organ pencernaan untuk bekerja terlalu keras. Akibatnya pencernaan tidak berlangsung sempurna, catat Ellie Krieger, R.D., pemandu acara Health Appetite di Food Network. Terakhir, makan ngebut tidak memberikan waktu yang memadai bagi otak untuk menyelaraskan kerjanya dengan perut. Otak butuh 20 menit loh untuk mengetahui bahwa perut sudah penuh. Sebuah penelitian akhir menyimpulkan bahwa cewek yang makan dalam waktu 30 menit menghabiskan 10 % kalori lebih sedikit dibandingkan cewek yang makan dalam waktu hanya 10 menit.
Jalan Keluar: Makanlah dengan santai. Hindari makan berukuran mungil yang bisa dimakan dengan ngebut. Pilihlah makanan yang harus disajikan dipiring dan disantap dengan peralatan makan. Jedalah sesering mungkin dan minumlah air selama kamu bersantap.

KEBIASAAN BURUK: SEMUA MAKANAN KAMU BERASAL DARI KALENG, KOTAK DAN PLASTIK

Kerugian: Makanan kemasan seperti sup, makanan beku, dan mie instan adalah sumber lemak yang tidak menyehatkan, gula, garam serta kalori berlebihan. Bahkan sekaleng sup rendah kalori bisa mengandung banyak sekali sodium loh.
Jalan Keluar: Jangan merasa bersalah kalau kamu banyak bergantung pada makanan olahan; yang penting kamu mengonsumsinya dengan cerdas. Makanan beku terutama yang rendah kalori dan rendah sodium serta rendah garam bisa menjadi pemasok serat yang cepat, sepanjang kamu mengonsumsinya dalam porsi yang wajar. Bandingkanlah label makanan di supermarket dan pilih hanya yang paling sehat, yaitu yang tinggi serat dan rendah garam serta mengandung gandum utuh  serta sayuran yang kaya gizi. Sayuran beku, ayam olahan, dan nasi olahan hampir mirip dengan makanan rumahan kok, terutama bila kamu menyantapnya dengan tambahan sayuran segar atau salad dari daun-daunan hijau. Akhiri santapan kamu dengan sepiring buah segar atau yoghurt rendah kalori sebagai pencucui mulut.


KEBIASAAN BURUK: MAKAN TANPA MIKIR

Kerugian: Celana jeans kamu semakin sesak, anehnya kamu merasa nggak tahu penyebabnya. Kamu nggak ingat sama sekali kamu telah menelan apa saja, tapi kok toples-toples dan kulkas kosong semua ya? Bukannya kamu yang telah melahapnya sembari main internet kemarin malam? 800 kalori tuh kamu habiskan sendirian. Televisi membuat orang cenderung makan banyak tanpa ingat apa-apa. Bahkan orang yang makan sambil nonton televisi menghabiskan 20 sampai 60% makanan lebih banyak dibanding bila mereka makan tanpa menonton, demikian menurut  Brian Wansink, profesor pemasaran di Cornell University serta pengarang buku Mindless Eating.
Jalan Keluar: Renungkanlah apa yang membuat kamu terpicu untuk makan banyak tanpa berpikir kemudian upayakanlah supaya kamu hanya makan ketika kamu harus makan. Kalau mau ngemil, batasi jenis makanan apa saja yang boleh kamu santap dan lakukan tanpa melakukan aktivitas lain, apalagi nonton teve.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS