AYAM RICA-RICA
Apa
yang ada dibenak kamu jika mendengar menu Ayam Rica-rica? Pasti rasanya yang
pedas kann ? Yap, masakan yang berasal dari Manado ini memang memiliki khas
dari rasanya yang pedas. Dan kali ini kita akan mencoba membuatnya.
Bahan-bahan
yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam (buang kulitnya, potong-potong sesuai selera)
- 1 buah jeruk nipis (ambil air perasannya)
- 1 buah bawang bombay (iris tipis-tipis)
- 2 batang serai(memarkan)
- 2 buah daun jeruk
- 1 buah daun pandan(potong empat bagian)
- 500 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 buah tomat ukuran besar
·
Cara membuatnya:
Ayam yang sudah dipotong-potong tadi diberi ¼ perasan jeruk nipis,
diamkan sebentar. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi. Masukkan
irisan bawang bombay, daun jeruk, daun pandan, dan juga serai yang sudah
dimemarkan. Masukkan daging ayam yang telah diberi perasan jeruk nipis tadi dan
juga air, lalu aduk rata. Tambahkan sisa perasan jeruk nipis, garam dan sedikit
gula, aduk kembali dan tutup. Aduk sesekali kemudian biarkan bumbu meresap dan
air mengering. Angkat dan sajikan.
Bagaimana mudah bukan?
You wanna try ? J
0 komentar:
Posting Komentar